蜂王浆容易变质吗，应该如何保存

蜂王浆属于活性型物质，其中包含丰富的营养素，因此很容易受环境及温度影响而变质。也不可曝晒在强光下，或和金属物接触过久。

蜂王浆需处于相当低的温度下保存。根据实验报告：如果将蜂王浆保存在摄氏-18度中，可保存二年；保存在摄氏-5℃中，则可保存一年；一般冰箱冷藏保存则约几个月。因此最好的保存方式建议以冷冻方式较佳。

食物的新鲜度会随着时间而递减，蜂王浆如果以冷藏方式保存，则新鲜度会比冷冻方式快速递减，可能刚开始食用与快食用完时的新鲜度会截然不同。建议可以先取大约一星期的食用量置于冷藏库中，分次食用。

蜂王浆粉的保存方式比较简单，国外报告中指出：将蜂王浆的粉末贮藏在真空管中，保持百分之零点五的干燥度，十二年间都不会变质。